隨著全國碩士研究生統考成績陸續公布，我校學生考研也捷報頻傳，眾多考研喜訊中有一則消息特別受關注，食品科學與工程學院的“奶爸”乳制品創業團隊的6位應屆畢業生全部如愿以償上了研究生：申慧靖被推免為本校研究生，梁世圓被伯明翰大學錄取，梁振宇考取了諾丁漢大學，王瑩被江南大學錄取，何瑋被渤海大學錄取，郭淑婷則被南京農業大學錄取。這個團隊學業創業雙豐收，他們的背后有哪些故事呢？
　　創新夯實專業基礎“奶爸”乳制品創業團隊是食科學院的特色創新創業團隊，成立于 2014年。目前該團隊已經完成乳制品方向國家級項目3項，校級項目2項；承擔院級項目5項，其中一項已經完成。
　　“奶爸”乳制品創業團隊的成員們將專業學習與創新創業實踐緊密結合，在不斷研發新產品的同時，也提高了專業能力。“大一觀看‘龍大杯’比賽時，臺上三個學長的風采深深吸引了我，加上我對乳制品具有濃厚興趣，我加入了‘奶爸’團隊。”申慧靖向記者介紹當初加入“奶爸”的原因，臉上洋溢著自豪神情。
　　“奶爸”團隊成立后開發出酸奶、炒酸奶和銀杏酸奶等品種，2015級成員加入后，他們又研發出“小焙君”“小凍君”、紅棗酸奶、無糖酸奶、水果布丁和雙皮奶等，這些產品無論口感還是外包裝，都受到了老師和同學們好評。而這些產品中最有人氣的當屬“小焙君”和“小凍君”。
　　獲得2016年第二屆“龍大杯”一等獎的“小焙君”是采用烘焙方式生產的一種老少皆宜、方便攜帶的干吃型酸奶。為了把這個創意變成產品，2015級成員進行了反復研究試驗，克服了許多困難。令梁世園印象最深的是，剛開始原料混合后容易起泡并且很難成型，而且口感太甜，失去了酸奶原有的風味。白砂糖是打發蛋清時減緩消泡很有效的原料，幾乎不能從白砂糖入手減少“小焙君”的含糖量。后來在和大家的討論中，她突然開闊了思路，采納學長建議，用無糖酸奶代替普通有糖酸奶，既解決了口感問題，又不影響成型。
　　在產品研究后期，他們發現“小焙君”中最有益的活性乳酸菌在高溫下容易被殺死，于是升級版“小焙君”———“小凍君”的創意又產生了。他們采用真空冷凍干燥技術最大限度提高嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的存活率，并經過大量的實驗選擇出最適模具、最優保護劑以及最佳干燥方式，使“小凍君”活菌保存率達到了普通酸奶的 98.74%。該項目在2017年4月成功申報國家級大學生創新創業項目并已結題。
　　有了好的產品，還要有好的銷售。“奶爸”團隊采用線上線下相結合的方式推廣產品，通過QQ推送產品，還創辦了“奶爸”公眾號。在線下銷售方面，“奶爸”產品消費群體主要面向我校學生和教職工，他們利用周末、學校舉辦活動等進行展銷，“奶爸”乳制品深受師生歡迎。
　　在談到加入 “奶爸”的收獲時，王瑩告訴記者：“雖然研究開發項目占用了不少課余時間，但我們學到了課堂上學不到的知識和經驗，也培養了研究興趣、鍛煉了研究能力，為進一步的研究學習奠定了重要基礎；而參加的所有比賽以及研究成果能極大地豐富人生經歷。”
　　創新實踐為考研助力在“奶爸”團隊的實踐讓6位應屆畢業生成員都對食品研究產生了極大興趣，大家不約而同選擇了考研這條路，要更深入地研究與食品相關的問題。郭淑婷說：“在我一進入大學時就有考研打算，一直朝著這個目標努力，加入‘奶爸’后更堅定了考研的決心。”王瑩說：“在‘奶爸’團隊的不斷實踐中，發現自己對乳制品生產方面有了越來越濃厚的興趣，也堅定了想要在食品行業發展的信心。”
　　考研競爭壓力大，創新創業能力越來越成為選拔人才的重要指標。王瑩以332分的初試成績進入江南大學的研究生復試。在復試時，她主動向老師介紹自己在“奶爸”團隊參加的創新創業項目。王瑩對記者說：“由于有了在‘奶爸’的經歷，自己在與老師交流時更有信心和底氣，創新創業對我今后的學習及研究肯定會有很大幫助。”
　　“奶爸”團隊負責人梁世圓考取了伯明翰大學研究生。國外高校很重視學生的創新創業能力和人際交往能力，梁世圓參加過“龍大杯”大學生創新創業大賽、第十五屆“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽、第四屆山東農業大學“新生力”科技創新大賽等多項創新創業大賽，還參加過“奶爸”團隊舉辦的“以愛之名”義賣義演。“在‘奶爸’團隊中參加的這些創新創業和公益活動豐富了我的經歷，為我加了分。”梁世圓說。
　　梁振宇考取了英國諾丁漢大學食品生產管理學方向研究生，他在‘奶爸’團隊除了學到很多乳制品方面的專業知識，團隊里學長也教給了他很多學英語的方法和技巧，團隊里中英專業的同學也給予了他很多幫助。
　　申慧婧被保送我校食品學院讀研究生，這除了她平時學習成績突出之外，創新創業能力的提高也是重要原因。她參加了“龍大杯”大學生創新創業大賽、“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽，還有國家級創業項目等。她說：“這要歸功于‘奶爸’這個平臺，讓我收獲滿滿。”
　　郭淑婷在剛進入大學時就有了考研的打算，加入‘奶爸’團隊之后，團隊里考取南京農大的張玉梅學姐給了她很多幫助，去年研究生初試名單出來后，她馬上聯系了學姐，張玉梅把考研資料都給了她，考研期間每次覺得壓力大想要放棄的時候，張玉梅都會給她鼓勵。郭淑婷非常感謝這位學姐，感謝‘奶爸’這個團隊。
　　我們團隊有力量“在我們團隊，沒有上下級的感覺，大家像朋友一樣，我們在這個團隊里有一種歸屬感。我們取得的成績與團隊的三位創始人的幫助也是密不可分的。”申慧婧說。
　　“奶爸”的三位創始人教給他們怎樣了解最新的文獻數據，怎樣核對審查合同條款，大家一起討論不同比賽側重點。有一次“奶爸”要與一家公司簽訂合同，張立元學長就和大家一起學習合同法，把各項條款都研究透徹。團隊成員在實踐中培養了扎實、嚴謹的作風。
　　王瑩說：“老師給團隊很大的支持，我們遇到問題或者有新的想法，會首先自己查資料做準備，再拿給老師過目，老師提出指導意見，為我們把關。”因為有了學長和老師的幫助指導，團隊成果才能不斷優化，并形成了良好的團隊合作模式。在考研期間，盡管報考的學校不同，但大家有問題一起商量、有信息及時溝通，互相鼓勵，齊心協力向自己的目標沖刺，密切合作共同解決難題也成為他們考研成功的關鍵。
　　采訪中，“奶爸”團隊幾位應屆畢業生對記者談了大學四年的體會：在大一大二時要勇于參加創新創業活動，不僅對學業有很大幫助，也可以提高研究和實踐能力，希望更多學生加入創新創業團隊，在實踐中實現全面發展。